De Stichting Voor en Door Goor heeft een bierbrouwer gevonden die bereid is zich nog dit jaar in Goor te vestigen. Dat vertellen Edwin Slaghekke en Erik Blaak (foto), de twee initiatiefnemers van de stichting, dit weekend in de Twentsche Courant Tubantia. De plannen voor de oprichting van een stadsbrouwerij in Goor, die straks onder meer het Goorsch Gruyt Bier gaat brouwen, verkeren in een vergevorderd stadium. Wie de brouwer is en waar de brouwerij moet komen kunnen de twee nog niet kwijt: “We moeten nog een heel vergunningstraject in, we willen nog geen omwonenden onnodig ongerust maken”, zegt Slaghekke in het dagblad. Het zou gaan om een brouwer uit Enschede.
Plannen voor een stadsbrouwerij bestaan al enkele jaren en zijn historisch gezien passend bij het Twentse Haagje; vroeger telde Goor wel veertien kleine brouwerijen. Nu lijkt het er dan toch van te komen. Slaghekke en Blaak leggen uit dat de beoogde brouwerij meer moet bieden dan alleen het maken van bijvoorbeeld het Goorse Gruyt Bier. Zo hebben de initiatiefnemers al recepten voor whisky en wijn klaarliggen. “Het zou mooi zijn als we van het brouwerijtje een toeristische trekpleister kunnen maken”, zegt Slaghekke. “De brouwerij moet een ontmoetingspunt worden, met wellicht een winkeltje erbij waar bier, wijn en whisky, maar ook andere streekproducten te koop zijn. En waar mensen kunnen zien hoe het brouwproces werkt. Wij verwachten dat dit Goor op de kaart zet. Het brengt letterlijk leven in de brouwerij.”
